История: Светлая аквитанская (Ba) происходит из района Аквитании на юго-западе Франции, охватывающего территорию долины Гаронны и Пиренеев. Эта порода известна в Европе с 6 века (порода попала в Америку в 1972 году). Предшественниками Bа являются такие породы, как гаронская, кверси, светлая пиренейская, у которых в центре XIX века были племенные книги. Первая племенная книга Bа была основана в 1961 году, и порода получила название светлая аквитанская. Bа считается самой перспективной французской породой благодаря длинному телу и хорошей мускулистости. Порода быстро распространяется по всему миру. В 2002 году из Швеции в Эстонию были импортированы 1 Bа бык Ральф 93001 и 2 нетеля.

Общие характеристики: Bа принадлежит к интенсивным мясным породам. Они легко адаптируются в другом климате. Они могут справиться только с травяным кормлением. В случае интенсивного кормления суточный прирост может составлять до 2 кг. Цвет обычно белый, но может варьироваться до коричневого. У Bа скота маленькие рога. Распространено длинное и симметричное тело (длина тела быков может быть более 2 метров). Эта мясная порода с большими мышцами на груди, шее и спине. Пропорция веса скелета мала, и, следовательно, вес каркаса лучше.
Отел лёгкий благодаря тонким телятам с тонкой костной структурой, маленькой головой и ногами. Вес при рождении большой из-за длинного тела. Широкая и длинная рампа облегчает отел. У коров-присосек много молока и телята быстро набирают вес. Bа животные спокойны. С ними легко справиться и ежедневный прирост очень хороший.

В Эстонии порода имеет сокращение Ba, а номера племенных книг — 93000-93999.

История: Обрак происходит из бенедиктинского монастыря в городе Обрак на юге Франции. Первые племенные животные были зарегистрированы в 1894 году. 1-я выставка обраков состоялась в 1930 году в Лагуйоле. Летом животных держали в горах, где их доили и делали сыр Фурме. В 20 веке порода распространилась на юг и восток. Вторая мировая война сильно повредила эту породу. В 1979 году во Франции было образовано общество обрака.

Общие характеристики: Au животные имеют светло-бурую масть с вариациями бледно-серого цвета, у быков тёмный круг на шее. Au среднего телосложения, с хорошей мускулатурой и хорошим питанием. Ключевые слова для этой породы: долголетие, позднее материнство и спокойствие. Обычно животные пасутся с мая до октября в горах. Животные адаптированы к суровым условиям. Одним из наиболее важных критериев выбора является рампа. Материнские качества плодовитости, легкости отела и количества молока высоко ценятся. Надой молока 2250 кг молока за лактацию, жирность 4,2%.
Первые животные Au были куплены в Эстонию в 2010 году из Литвы.

В Эстонии порода имеет сокращение Au, а номера племенных книг составляют — 89000-89999.

Популяция Au в Эстонии невелика, и поэтому нет племенной программы, но есть племенная книга и собираются данные продуктивности. Скрещивание с Ba, Bb, Ch, Li, Pi и Si помогает улучшить качество мяса Au.

История: Порода бельгийская голубая (Bb) началась, когда быки-шортхорны были импортированы из Англии в Бельгию для улучшения местной породы. Во-первых, Bb была молочной породой. Развитие этой породы началось в районе рек Эскаут и Меус. В начале 20-го века это была порода двойного назначения. В течение 1920-1950 годов был сделан очень активный селекционный разбор, и настоящий прорыв произошел в 1960-х годах с развитием экстремальных двойных мускульных характеристик, и родилась бельгийская голубая порода. С тех пор он экспортируется во многие страны, но без какой-либо огромной популярности.

Общие характеристики: Бельгийское синее — тяжелое животное среднего размера с двойной мускулатурой, которое передается даже при скрещивании (также с молочными породами). Их цвет может варьироваться от белого, голубого, черного или их комбинации. Костная структура довольно тонкая, наклонная спина, сильные ноги, маленькая голова. Общий вид крепкий и здоровый. У чистокровных коров тяжелый отел. Рампа часто узкая, что вызывает трудности при отелах. Поэтому кесарево сечение используется для предотвращения мертворожденных телят. Мускулатура начинает развиваться сразу после рождения. Мясо постное и доходность каркаса высокое.

Первые чистокровные быки Bb были завезены в Эстонию в 2006 году из Дании и Бельгии.

В Эстонии порода имеет сокращение Bb, а номера племенных книг составляют 91000-91999.

Популяция Bb в Эстонии невелика, и поэтому нет племенной программы, но есть племенная книга и собираются данные продуктивности. Все скрещенные Bb реализованы для мяса.

История: Галловэйская порода происходит из юго-востока Шотландии в районе Галловэй. Это одна из старейших мясных пород. Впервые он был упомянут в 15 веке, когда римляне оккупировали английские острова. Порода была молочная и мясная, позже использовалась только для производства мяса. Животные в основном черные, менее красные. Скрещивание животных из Новой Зеландии и Европы вызвало белый пояс как мутацию гена. Этот ген был доминирующим и быстро передавался в другие страны с обменом и торговлей животными. Животные с поясом содержались отдельно как нестандартные, они не отвечали стандарту породы, но это не давало результата.

Галловэйское общество было основано и в 1877 году была основана племенная книга, но только для черного Ga скота. Первая племенная книга для Ga с белым поясом была основана в Великобритании в 1921 году, и порода называлась белопоясная галловэйская

Общие характеристики: Стандартные Ga мелкого или среднего размера. Животные с белым поясом среднего размера с лучшим типом. Волнистый верхний слой длинный и мягкий, подшерсток толстый. Двойная густая шерсть делает скот устойчивым к холодному и влажному климату. Родившиеся телята коричневого цвета. Голова короткая и широкая, уши средние длинные, широкие и волосатые. Шея средняя, плечи высоко вытянуты, грудь глубокая. Животные безрогие. Коровы-присоски являются плодородными, долгоживущими и имеют хороший надой.

Gа порода спокойная, очень подходит для скрещивания. Традиционный шортхорн перекрещивается с галловэем в Шотландии. Мясо хорошего качества, мраморная, нежная и сочная. Животные Ga были куплены в Эстонию в 2006 году.

В Эстонии порода имеет сокращение Ba, а номера племенных книг- 90000-90999.

Поскольку популяция Ga в Эстонии невелика, нет племенной программы разведения породы, но есть племенная книга и собираются данные продуктивности. Для улучшения качества говядины для скрещивания можно использовать породы Ba, Bb, Ch, Li, Pi и Si. Крестики реализованы для мяса.

История: Герефорд является одной из старейших мясных пород на протяжении веков в Великобритании. Сначала они выращивались в Западной Англии в графстве Герефорд, распространяясь по всей территории Великобритании, а затем по всему миру. Герефордское общество крупного рогатого скота было образовано в 1878 году под опекой королевы Виктории. Племенная кинга была основана в 1846 году. Изначально герефорды были огромных размеров, использовались транспортными животными и весили более 1400 кг. В 1800 году началось скрещивание и селекция, что привело к появлению современной породы Hf. Экспорт Hf скота начался в 1817 году, он распространился по всей территории США, Канады и Мексики, в Южную Америку. В настоящее время это самая распространенная порода в мире. В более чем 50 странах мира насчитывается более 50 миллионов чистокровных герефордов. Распространен из Австралии в Русские степи, его можно найти в Израиле, Японии и по всей Европе. В 1951 году был создан Всемирный Герефордский Совет для координации селекции Hf.

Первые животные Hf были завезены в Эстонию в 1978 году из Белоруссии (30 молодых животных в Выруский совхоз) и Мари (24 молодых животных в Сырвеский совхоз). В 80-х годах быстро развивалось племенное разведение, но после восстановления независимости Эстонии оно прекратилось. В 1994 году началась новая эра в селекции Hf. 5 нетелей были импортированы из Финляндии. В 1999 году были куплены первые племенные быки (Nero 97001 и Otto 97002). Hf является одной из 3 самых популярных мясных пород в Эстонии.

Общие характеристики: Животные среднего размера, темно-красного цвета. Лицо, гребень, роса, верх хвоста и под животом — белые. Передняя часть хорошо развита, голова широкая, коренастые ноги. У большинства герефоров короткие толстые рога направлены вниз, но есть и безрогие особи. Это дружелюбные, послушные, хорошо адаптивные животные с хорошим потреблением пищи. Отел лёгкий, уровень мертворождённых низкий. Коровы-присоски могут оставаться в стаде до 15 лет. Мясо богата омега-3 кислотами, которые хорошо сохраняют мясо и сохраняют красный цвет. Разведение на пастбище дает вкусное мраморное мясо. Недостатком является довольно большое количество жира, которое не нравится потребителям.

Фермеры Hf в Эстонии ценят эту породу, потому что она адаптируется к нашим условиям. Она прочная, с хорошим приемом пищи, легким отелом, со спокойным и дружелюбным характером. Коровы-присоски очень материнские.

В Эстонии порода имеет сокращение HF, а номера племенных книг составляют 97000-97999.

История: Лимузинская порода происходит из регионов Лимузин и Марке во Франции, где они ежегодно содержались на улице (суровый климат, каменистый и холмистый). Этот регион был отделен от Европы по политическим причинам. Животные выращивались как тягловые животные и для мяса. Первая племенная книга была основана в 1886 году. Li начала распространяться после 1960 года. Сейчас она более чем в 70 странах от Финляндии до Китая и Америки.

Разведение Li в Эстонии началось в 1995 году, когда на ферме Карицу привезли 1-ю телку и быка (Lasse 98405) из Финляндии. Сегодня порода очень популярна и входит в тройку самых популярных мясных пород.

Общие характеристики: Лимузинская считается интенсивной породой, среднего или крупного размера. Обычно у них рога, но безрогие Li становятся все более популярными. Цвет шерсти золотисто-красный и более светлый под животом, внутри бедер, вокруг глаз и морды, вокруг заднего прохода и заднего конца. Быки темнее. Длинное тело, широкая спина и тонкая костная структура. Сильная мускулатура, голова относительно маленькая. Пандус наклонный, длинный и широкий. Отел лёгкий и уровень мертворождаемости низкий. Коровы являются очень хорошими коровами-присосками с достаточным молоком для выращивания телят. Выход каркаса отличный и качество мяса высокое. Постное мясо и хорошее потребление пищи типичны для этой породы. Суточный прирост 1100-1300 г.

Сокращение породы в Эстонии — Li, а номера племенных книг — 98000-98999.

История: Пьемонтезская порода происходит из региона Пьемонт на северо-западе Италии, из Альпийскго региона. Древнеевропейский Зубр (Bos Primigenius) был распространен там. Около 2500 лет назад порода зебу распространилась из Пакистана в Италию. Pi развился из этих двух упомянутых пород. В 1886 году появление двойной мускулатуры у пьемонтского скота привлекло внимание заводчиков.

Общие характеристики: Пьемонтезская считается мясной породой, хотя в Италии её также используют как молочную породу. Быки темно-серые с темными отметинами на голове и шее. Коровы светло-серые. Все животные безрогие. Pi скот среднего размера с очень хорошей мускулатурой. Кожа и костная структура тонкие. Двойная мускулатура характерная, развивается через пару недель после рождения и передается потомству. У Pi нет проблем с отелом, как у других пород с двойной мускулатурой, потому что телята маленькие.

1-й чистопородный Pi бык был завезен в Эстонию в 2007 году. Порода развилась из скрещивания молочных пород с Pi.

Аббревиатура породы в Эстонии — Pi, а номера племенных книг — 99000-99999.

Поскольку в Эстонии популяция Pi невелика, племенной программы для этой породы нет, но есть племенная книга и собираются данные продуктивности. Породы Ba, Bb, Ch, Li и Si используются для скрещивания Pi для улучшения качества мяса. Pi кресты реализованы для мяса.

История: Порода, называемая сейлерс, происходит из южной половины Центрального массива в регионе Овернь во Франции. Это одна из древнейших пород в мире. Найденные наскальные рисунки указывают на то, что животные Sа содержались уже 7000-10000 лет назад. До 1960-х годов Sа была не только мясной породой, молоко использовалось для производства сыра. В настоящее время только 10% коров Sа доятся, остальные выращиваются на мясо. Sа также используется для скрещивания с шароле, чтобы получить телятину.

Общие характеристики: У сейлерс рога и красный цвет красного дерева, но популяция черной и безрогой Sа породы показывает тенденцию к увеличению. Зимой мех становится густым и кудрявым, что помогает выживать в холодном и суровом климате. Ноги крепкие с темными копытами. Как правило, телята с длинным стройным телом и маленькой головой. Отел обычно легкий. Вес при рождении составляет 30-40 кг, в зависимости от возраста, размера и породы матери. Низкий вес при рождении дает хорошее начало для теленка, что повышает его жизненную силу и снижает смертность теленка. Sa коровы-присоски очень заботливы и часто заботятся о других телятах в группе, также как о своих собственных. Хорошо развитый таз также облегчает отел. Отвыкнутые от матери телята набирают 1200-1400 г в день. Взрослая корова весит 650-700 кг, а бык — 1100-1150 кг. Убойный выход составляет 60-62%. Скот очень спокойный и умный.

История: Шароле — одна из старейших французских пород. Доказательство существования белой мясной породы восходит к 878 году. Она была первоначально выведена в регионе Шароль в Центральной Франции. Когда фермер Клод Матье переехал вместе со своим стадом в провинцию Ньевр, порода стала известной под именем Ниверне. Ch была первой континентальной породой, завезенной в Великобританию. В 1934 году порода попала в Америку. Первая племенная книга была основана в 1864 году. Сегодня Ch распространяется в более чем 70 странах и оказала влияние на разведение мясных пород, особенно в США.

Первый Ch скот был завезен в Эстонию в конце 1960-х годов, но безуспешно. В то время опыта разведения мясных пород не было, и все скрещенные Ch были убиты. Новая эра началась в 2000 году, когда бык Олле и в 2001 году бык Рубен были импортированы из Швеции. В 2002 году было куплено 13 стельных нетелей из Венгрии и 10 стельных нетелей из Швеции.

Общие характеристики: Первый Ch скот был завезен в Эстонию в конце 1960-х годов, но безуспешно. В то время опыта разведения мясных пород не было, и все скрещенные Ch были убиты. Новая эра началась в 2000 году, когда бык Олле и в 2001 году бык Рубен были импортированы из Швеции. В 2002 году было куплено 13 стельных нетелей из Венгрии и 10 стельных нетелей из Швеции.

У шароле относительно низкая стоимость корма на единицу веса. Длительная племенная работа привела к легкому отелу. Вес при рождении у телят средний или высокий. Большая рама подходит для скрещивания с более мелкими породами (Hf, Ab и т. д.). Жирность мяса низкая. Ch может вписаться в любую систему — травяную или интенсивную. Существует два стиля Ch: поздний зрелый (французский стиль) и ранний зрелый (американский, канадский, шведский стиль). Рекомендуемый возраст первого отела составляет соответственно 34-36 месяцев и 24-27 месяцев. Важно, что корова-присоска хорошо развита. У Ch темперамент спокойный и им легко управлять.

В Эстонии порода имеет сокращение Ch, а номера племенных книг составляют 96000-96999.

История: Хайландская (высокогорная) порода крупного рогатого скота (Hc) происходит из нагорья и западных прибрежных островов Шотландии. Hc — самая старая порода, зарегистрированная в племенной книге. Порода происходит из высокогорья с суровыми условиями и выжила на низкорослых пастбищах. Порода делится на 2 класса, Западное нагорье или Кайл и Хайландская. Кайлы, выращенные на западных островах Шотландии, как правило, были меньшего размера и имели более высокий процент черного и пятнистого скота, чем материковые Хайландцы. Разница в размерах, вероятно, была вызвана в большей степени суровым климатом и ограниченным рационом, которому подвергался островной скот, чем генетическим изменениям между классами. Сегодня все представители породы называются Хайланд.

Первые 30 животных Hc были куплены в Эстонию в 1999 году из Швеции.

Общие характеристики: Hc — очень привлекательная мясная порода. Эта экстенсивная порода, поэтому животные довольно маленькие и не подходят для интенсивного откорма. Быки готовы на убой в возрасте 24-30 месяцев. Шерсть толстая, волосы длинные и вьющиеся, защищают от ветра и метелей. Скот может содержаться на открытом воздухе круглый год. Управлять ими дешево, они не требуют особого ухода. В теплых условиях (теплый сарай, жаркая погода) Hc будет перегреваться. Цвет может быть черным, пятнистым, красным, желтым и серым. Длинные рога типичны для породы. Hc растет медленно, и поэтому животные отличаются долголетием. Средний возраст первого отела 3 года. У скота Hc есть уникальная способность эффективно использовать плохие пастбища. Риск заболеть очень низкий по сравнению с другими породами. Отел легкий. Животные — самостоятельные, очень хорошие и заботливые присосные коровы. Порода Hc чрезвычайно дружелюбна, если с ней хорошо обращаться. Мясо является полезным, считается современной здоровой пищей с низким содержанием жира и холестерина, но богатым белком и железом.

Аббревиатура шотландской хайландской в Эстонии — Hc, а номера племенных книг — 94000-94999.

История: Симментальсая порода (Si) происходит из долины Зимме в Швейцарии, и название происходит оттуда. Первые данные о Si восходят к средним векам, когда большая немецкая порода скрещивалась с маленькой швейцарской. 100 лет назад она начала распространяться оттуда в Центральную Европу и другие страны. Первая племенная книга была основана в 1806 году. Si известна как одна из наиболее адаптивных пород. Она выращивается на всех континентах и занимает второе место по количеству животных в мире. Широкое распространение и долговременная племенная работа привели к разнообразию породных характеристик. В Европе эта молочная и мясная порода. Первые симменталы (бык Хусар 92001 и 10 стельных нетелей) были завезены из Швеции в Эстонию в Национальный парк Карула в 2003 году по инициативе Кальмера Виснапуу.

Общие характеристики: sSi порода имеет большую рамку. Цвет обычно красный и белый, но встречаются и другие комбинации. У большинства животных белые головы. Есть безрогие и рогатые животные. У Si скота длинная прямая линия спины и сильная мускулатура. Si — дружелюбная и послушная порода. Присосные коровы являются фертильными, они живут до 12 лет и коровы имеют высокий надой. Родившиеся телята имеют крепкую костную структуру, и поэтому важно наблюдать за коровами, чтобы избежать тяжелого отела. Поскольку коровы-присоски имеют высокую продуктивность молока, телята хорошо набирают вес. Si подходит для скрещивания с большинством пород, передает высокую молочную продуктивность. Si лучше подходит для интенсивного кормления, но справляется и на пастбище.

Аббревиатура породы в Эстонии Si, а номера племенных книг для быков 92000-92999.

История: Тирольский серый крупный рогатый скот (Gr) происходит из долины Тироля в Австрии и имеет долгую историю. Упоминается уже в 1000 году до нашей эры. Первые письменные записи с 1879 года (Ф. Калтенеггер). В 1896 году была основана первая племенная ассоциация животных, чтобы собрать данные о Gr и объединить местные породы. Количество Gr резко сократилось, и в 1908 году была создана ассоциация по разведению тирольского серого скота, чтобы защитить и поддерживать породу Gr. Позже было создано больше ассоциаций Gr для организации выставок и продвижения скота. В 1933 году общая цель породы была определена для всех племенных ассоциаций. После этого началась развитие Gr. В настоящее время в Австрии насчитывается 18000 Gr животных. Порода распространилась в Германию, Швейцарию и Италию.

Общие характеристики: Gr — порода двойного назначения. Высокая продуктивность молока (~ 5000 кг) и мяса (убой 60%) являются типичными для породы. Цвет серый, иногда коричневатый, с черной мордой. Самки легче самцов. Копыта темные. Вес при рождении самок 38 кг, самцов 40 кг. Суточный прирост ~ 1000 г. Самки взрослеют в возрасте 3 лет, весом 550-600 кг. У Gr скота крепкая рама и копыта. У них очень хорошая способность превращать траву. Животные долголетние и плодовитые.

Целью разведения является увеличение надоев молока, мяса и повышение качества, а также сохранение типичных функциональных признаков: высота холки, крепкая рама, крепкие ноги, устойчивость (чтобы выжить на горных пастбищах), плодородие, легкий отел, хорошее вымя и доильная способность. Gr можно вырасшивать в плохих условиях, так как они сохраняют свою сопротивляемость, молочную продуктивность и плодовитость. Подходит для скрещивания с другими мясными породами. Каркас 58%.

Аббревиатура породы в Эстонии — Gr. В Эстонии нет племенной книги для этой породы.

Уникальные характеристики в Австралии: (http://en.zar.at/Cattle_breeding_in_Austria/Cattle_breeds/Tyrolian_Grey_Cattle.html ) (25.08.15.)